poniżej zamieszczamy opracowanie które zostało stworzone wspólnie przez stowarzyszenie polska ekologia oraz bioagricoop włochy - „RYNEK ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ W AZJI POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ”. te dwa stowarzyszenia realizują program promocji europejskiej żywności pod nazwą „organicity”
Azja Południowo-Wschodnia jest dziś dobrym obszarem do prowadzenia działalności gospodarczej i eksportu produktów spożywczych. Kraje tego obszaru są różne, ale wykazują podobne cechy pod względem potrzeb konsumentów.
Azja ma trzeci co do wielkości rynek produktów ekologicznych. Rynek żywności ekologicznej w Azji Południowo-Wschodniej przeżywa zdrowy wzrost wraz ze wzrostem świadomości konsumentów w krajach takich jak Indie, Chiny i Indonezja [1] .
Według raportu FIBL i IFOAM, pod względem liczby certyfikowanych producentów, Tajlandia z 2100 producentami ma drugą co do wielkości liczbę w regionie po Indiach.
W związku z tym rynek żywności ekologicznej w Azji Południowo-Wschodniej stale rośnie, stwarzając ogromne możliwości dla wszystkich produktów pochodzących z Europy.
W szczególności organiczne produkty diety śródziemnomorskiej, soki NFC, miody, owoce liofilizowane przez młodych ludzi z wielu azjatyckich metropolii o wysokiej i średniej sile nabywczej są uważane za „fajne”, zdrowe i modne.
Z naszych obserwacji wynika, że rynek żywności ekologicznej w Azji Południowo-Wschodniej wykazuje pozytywny trend, a dane potwierdzają nasze doświadczenie w tej dziedzinie.
W szczególności otrzymujemy zapytania z Wietnamu i Tajlandii dotyczące naszych produktów ekologicznych.
Region Azji i Pacyfiku ma najszybszy wzrost rynku szacowany na 22,9% CAGR w okresie prognozy, chociaż największy udział w rynku jest kontrolowany przez Amerykę Północną i oczekuje się, że utrzyma ona dominację na rynku do 2022 r. Szacuje się, że rynek organicznych produktów mleczarskich w Azji przy płodnym CAGR wyniesie 16,3% w okresie prognozy [1] .
Rynek żywności ekologicznej w regionie jest silnie uzależniony od importu, zwłaszcza przetworzonych produktów ekologicznych.
Rynki w Singapurze, Tajlandii i Indonezji są najbardziej istotne pod względem wymiarów i perspektyw dla całego regionu.
Rynek żywności ekologicznej w Azji Południowo-Wschodniej rozwija się również dlatego, że obszar upraw ekologicznych w regionie stale się rozwija.
W szczególności biorąc pod uwagę dane z 2018 r. Z FIBL i IFOAM, Indonezja, Wietnam i Tajlandia znajdują się w pierwszej dziesiątce krajów o największym obszarze upraw ekologicznych. Indonezja plasuje się na szczycie z 251.631 hektarami, a następnie Wietnam z 237.693 hektarami i Tajlandia z 95.066 hektarami.
Szczególnie Singapur i Tajlandia to dwa naturalne centra regionu, ponieważ dzięki ich strategicznej pozycji oferują korzyści logistyczne. Dlatego też przewiduje się wysoki odsetek wzrostu w kolejnych latach dzięki wzrostowi preferencji produktów ekologicznych od konsumenta i rosnącym propozycjom dystrybutorów.
EKOLOGICZNA SPRZEDAŻ DETALICZNA W TAJLANDII ZOSTAŁA WYCENIONA NA 12 MILIONÓW EURO W WIETNAMIE 18 MILIONÓW (RAPORT FIBL I IFOAM).
Biorąc pod uwagę dynamiczny charakter tego obszaru to produkty ekologiczne z natury reprezentujące jakość i bezpieczeństwo idealnie nadają się na eksport.
Jak stwierdza Grand View Research: Przewiduje się, że przemysł w regionie Azji i Pacyfiku odnotuje najszybszy wzrost w okresie objętym prognozą i będzie stanowić ponad 12% światowych przychodów do 2025 r. Przewiduje się, że w regionie Azji i Pacyfiku nastąpi największy wzrost ze względu na rosnący sektor rolnictwa w regionie w połączeniu z silnym popytem wewnętrznym, który doprowadził do znacznego zapotrzebowania na produkty ekologiczne.
Z TYCH WSZYSTKICH POWODÓW RYNEK ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ W AZJI POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ JEST JEDNYM Z GŁÓWNYCH MOTORÓW STRATEGII PROJEKTU ORGANICITY.
FIBL i IFOAM - Organics International (2020): Świat rolnictwa ekologicznego. Frock and Bonn
To jest nasza analiza nawyków konsumentów dotyczących żywności ekologicznej w Wietnamie. Mocno wierzymy w promocję żywności ekologicznej i aby to zrobić, najważniejszym czynnikiem jest świadomość konsumentów .
Analiza przeprowadzona w 2019 r. bada integracyjny wpływ czynników osobistych konsumentów i kontekstu sytuacyjnego na ich nastawienie i zachowania zakupowe związane z żywnością ekologiczną.
Wszyscy wiedzą, że spożywanie żywności ma znaczący wpływ na środowisko, zdrowie publiczne oraz jednostki. Spożycie żywności wiąże się z problemami środowiskowymi, takimi jak
zwiększona emisja gazów cieplarnianych, niedobór wody i zanieczyszczenia. Spożywanie żywności zawierającej niepożądane pozostałości i niewłaściwe mikroorganizmy i mikroelementy powoduje poważne indywidualne problemy zdrowotne, np. ból, chorobę i śmierć.
TAK WIĘC PROMOWANIE I PRZYSPIESZENIE PRZYJMOWANIA BARDZIEJ ZRÓWNOWAŻONYCH ZACHOWAŃ ŻYWIENIOWYCH JEST KONIECZNE DLA ZWIĘKSZENIA RÓWNOWAGI ŚRODOWISKOWEJ, A TAKŻE DOBROSTANU JEDNOSTKI I SPOŁECZEŃSTWA.
PRIORYTETEM DLA ZRÓWNOWAŻONYCH ZACHOWAŃ ZWIĄZANYCH Z ŻYWNOŚCIĄ POWINNY BYĆ KRAJE ROZWIJAJĄCE SIĘ I WSCHODZĄCE, KTÓRE BORYKAJĄ SIĘ Z POWAŻNYMI PROBLEMAMI ŚRODOWISKOWYMI I KOLOSALNYM WZROSTEM KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI. Kupowanie i spożywanie żywności ekologicznej było i jest powszechnie uważane za przyczyniające się do zrównoważonego zachowania. Jest to częściowo spowodowane społeczno-środowiskową odpowiedzialnością konsumentów, a także ich osobistym interesem i wyborem.
Żywność organiczną można szeroko zdefiniować jako produkty „uprawiane bez użycia pestycydów, nawozów syntetycznych, osadów ściekowych, organizmów zmodyfikowanych genetycznie lub promieniowania jonizującego”, a także produkty wytwarzane „bez antybiotyków lub hormonów wzrostu”.
Większość konsumentów uważa, że żywność ekologiczna jest zdrowsza, czystsza, bardziej pożywna, smaczniejsza i bezpieczniejsza w porównaniu z żywnością konwencjonalną. WYSOKA CENA PRODUKTÓW EKOLOGICZNYCH ZOSTAŁA UZNANA ZA NAJBARDZIEJ ISTOTNĄ BARIERĘ DLA ZAKUPU I KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ WE WCZEŚNIEJSZYCH BADANIACH.
W przeprowadzonym badaniu grupowym uwzględniono 4 główne tezy:
Ostateczna skuteczna próba obejmowała zatem 609 odpowiedzi. Spośród nich 319 (52,4%) to kobiety, a 290 mężczyźni (47,6%). Ponadto większość respondentów (54,4%) była w wieku poniżej 40 lat, a 61,9% miało wyższe wykształcenie.
Wybierają mięso ekologiczne, ponieważ ta kategoria została w dużej mierze niezbadana. Po drugie, biorąc pod uwagę, że wydatki Wietnamczyków na mięso stanowią 14% ich całkowitych wydatków na żywność [32 GSO. Wietnamskie badanie standardów życia domowego 2012; General Statistics Office of Vietnam: Hanoi, Wietnam, 2012.], mięso jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych spożywanych w kraju.
Jest to szczególnie kontrowersyjny problem, ponieważ produkcja i spożycie mięsa jest jednym z największych czynników przyczyniających się do problemów środowiskowych, takich jak emisja dwutlenku węgla i nadmierne użytkowanie gruntów. Ponadto, pozostałości antybiotyków i weterynarii w mięsie konwencjonalnym spotkały się z szerokim zainteresowaniem wietnamskich konsumentów i mediów. Może to być czynnikiem napędzającym spożycie ekologicznego mięsa.
Decydenci powinni ułatwiać opracowywanie i wdrażanie krajowego programu znakowania ekologicznego.
Inicjatywy te powinny być wspierane przez strategie interwencyjne mające na celu zwiększenie postawy konsumentów wobec zakupu żywności ekologicznej. Zainteresowane strony powinny wspólnie opracować programy edukacyjne i komunikacyjne, aby zwiększyć wiedzę konsumentów na temat mięsa ekologicznego, a także świadomość bezpieczeństwa, korzyści środowiskowych i zdrowotnych mięsa ekologicznego.
Odkrycia podkreśliły lukę w podejściu do zachowania związaną z postawami proekologicznymi i spożywaniem żywności ekologicznej. W ustaleniach stwierdzono również, że chociaż troska o środowisko ma największy wpływ na postawy wobec zakupu żywności ekologicznej, wiedza na temat żywności ekologicznej ma najsłabszy wpływ na takie postawy.
W poprzednim artykule stwierdziliśmy już, że rynek żywności ekologicznej w Wietnamie rośnie powoli ale stale. Raportowane badanie dodaje teraz więcej powodów, aby powiedzieć, że Organiczność odgrywa ważną rolę w dzieleniu się wiedzą na temat żywności ekologicznej i wartości certyfikacji ekologicznej. Ponadto monitorujemy również decyzje decydentów w krajach wschodzących, takich jak Wietnam, i pracujemy nad rozwojem i wspieraniem praktyk ekologicznego marketingu.
ARTYKUŁ JEST OPARTY NA BADANIACH:
„Zakupy żywności ekologicznej na wschodzącym rynku: wpływ osobistych czynników konsumentów i praktyk ekologicznego marketingu w sklepach spożywczych”,
opublikowane w International Journal of Environmental Research and Health Health.
Aby przeczytać oryginalną publikację, odwiedź https://www.mdpi.com/1660-4601/16/6/1037
Wyróżniony obraz:
Guido da Rozze FlickrCC
1. zdjęcie artykułu: Chany Crystal Lao Cai Market FlickrCC
3. zdjęcia: projekt Organicity