„Chwyć Byka za Rogi”
konkurs kulinarny dla szkół gastronomicznych
organizowany w ramach projektu
finansowanego z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego
Organizator: Ogólnopolskie Stowarzyszenia Przetwórców i Producentów
Produktów Ekologicznych "Polska Ekologia"
REGULAMIN KONKURSU KULINARNEGO
„Chwyć Byka za Rogi”
1. ZAGADNIENIA OGÓLNE
1.1. Organizatorem Konkursu Kulinarnego „Chwyć byka za rogi” jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych "Polska Ekologia"
1.2. Konkurs odbędzie się w dniu 13.10.2017 roku podczas X Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD w Łodzi, Al. Politechniki 4.
1.3. Cele Konkursu:
- doskonalenie umiejętności kulinarnych w stosowaniu elementów polskiego mięsa wołowego wysokiej jakości,
- rozbudzanie pomysłowości i kreatywności uczniów szkół gastronomicznych, wpajanie ducha współpracy w grupie,
- prezentacja potraw opartych o polskie ekologiczne mięso wołowe,
- promowanie zdrowego stylu życia i odżywiania opartego na regularnym jadaniu polskiej wołowiny,
- popularyzacja spożycia wołowiny w polskich domach i w gastronomii,
- prezentacja różnych technik przygotowania i podawania mięsa wołowego oraz jego przetworów,
- zwiększanie atrakcyjności spożywania wołowiny, zwłaszcza wśród dzieci i młodzieży.
1.4. Nad prawidłowością przebiegu Konkursu czuwać będzie niezależne, sześcioosobowe JURY, w skład którego wchodzą:
- Jan Maciej Rudziks – wiceprzewodniczący OSPiPPE „Polska Ekologia”, przewodniczący JURY;
- Łukasz Krupiński – hodowca bydła i producent ekologicznego mięsa wołowego;
- Zdzisław Czepiga, Sebastian Kornacki i Jarosław Maliszewski – szefowie kuchni i ambasadorowie projektu Promocji Mięsa Wołowego;
- Carlos Gonzalez-Tejera – główny koordynator Konkursu.
Dziesiątki spotkań i nawiązanych kontaktów, promocja Podkarpacia oraz realne szanse na udaną współpracę z chińskimi partnerami w co najmniej kilku obszarach. Takie są efekty trzydniowej wizyty podkarpackiej delegacji w Chinach, której przewodniczył marszałek Władysław Ortyl.
Wraz z marszałkiem do Chin polecieli również Lucjusz Nadbereżny - prezydent Stalowej Woli, Stanisław Sobieraj, przewodniczący Rady Miejskiej w Stalowej Woli, Janusz Zarzeczny – Starosta Stalowowolski oraz Hou Yubo, Prezes Liugong Machinery Corporation w Polsce. Obecny był także Maciej Jaskot, dyrektor Departamentu Promocji i Współpracy Gospodarczej w UMWP, Katarzyna Stachowicz – kierownik oddziału Współpracy Gospodarczej w UMWP, Paweł Krajmas, Prezes Stowarzyszenia Polska Ekologia i Ewelina Nycz, dyrektor ds. rozwoju i promocji produktu Stowarzyszenia "Pro Carpathia" (Koordynator Klastra Podkarpackie Smaki) oraz Kamil Szymański – prezes CWK Operator.
Delegacja z Podkarpacia uczestniczyła w 14. edycji targów ASEAN Expo. Już pierwszego dnia w mieście Nanning marszałek spotkał się z przedstawicielami lokalnego biznesu. W spotkaniu uczestniczył także Rafał Baniak, wiceprezydent wykonawczy Pracodawców RP.
Aktywne zakończenie wakacji w Rudawce Rymanowskiej przez Stowarzyszenie Polska Ekologia. W pierwszym dniu 26.08.2017 r. Polska Ekologia zorganizowała konferencję współfinansowaną z promocji Funduszu Mięsa Wołowego oraz degustacje potraw z mięsa wołowego! Konferencję prowadził Dyr. Laboratorium Mgr. Maciej Bartoń, tematem konferencji było szerokopojęte propagowanie konsumpcji mięsa wołowego najwyższej jakości. Natomiast degustację przygotowanych przez siebie różnych potraw prowadził Zdzisław Czepiga , v-ce prezes PE Maciej Rudżiks aktywnie wyjaśniał zalety mięsa wołowego oraz zachęcał do degustacji pieczonego Byka na rożnie . Czesław Meus wypiekał podpłomyki z dodatkiem mięsa wołowego oraz inne "placki" z mięsem wołowym z polędwicy.
Stowarzyszenie Polska Ekologia realizowało w ramach Karpackich Klimatów w Krośnie program Funduszu promocji mięsa wieprzowego, ale na Karpackich Klimatach promowaliśmy również produkty członków naszego stowarzyszenia! Niektórzy członkowie Polskiej Ekologii- "Figa", Pierożek", Bałon" mieli swoje stoiska handlowe, które cieszyły się olbrzymim zainteresowaniem odwiedzających imprezę Krośnieńską. Na wydzielonym stoisku Polskiej Ekologii były dostępne w ramach degustacji oraz w sprzedaży wędliny z Jasiołki, pieczywo piekarni Buczek, przetwory rybne i ryby wędzone ( Karp, Pstrąg) z gospodarstwa rybackiego "Smolin", były ziarna ekspandowane bio z "Soligrano", oleje bio z firmy "Złotopolscy", mąki bio z "Polskich Młynów", Zakwas piekarski Bio - Bionat, herbatki bio oraz napoje energetyczne bio z firmy "Nomak", makarony "Babalskich", żurek i inne produkty z Naturaveny. Soki na degustację dla dzieci biorących udział w zajęciach mających na celu malowanie zwierząt z hodowli domowej dostarczyła firma Korab Garden. Wszystkim firmom które dostarczyły swoje produkty serdecznie dziękujemy:)
Zbliża się termin smakowitego wydarzenia łączącego degustację z edukacją. Stowarzyszenie „Polska Ekologia” zaprasza na ucztę dla podniebienia, smakowite zapachy i pokazy przyrządzania ekologicznego mięsa.
Edukacja żywieniowa od kilkunastu lat należy do czołowych zadań naszej organizacji. Szczególnym zaś priorytetem jest przekazywanie wiedzy młodemu pokoleniu. Tym razem będziemy prezentować „DOBRE SMAKI WIEPRZOWINY”. Każdy, kto chce spróbować mięsa wieprzowego i jego przetworów w jakości BIO jak również umożliwić to dzieciom podczas konkursów i warsztatów dla najmłodszych, powinien zjawić się na Rynku Krosna w dniach 18 – 20 sierpnia w godz. 10-18.
Życząc smacznego, Zarząd Stowarzyszenia zaprasza na „DOBRE SMAKI WIEPRZOWINY” – projekt finansowany z Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego.