Olej roślinny może być eliksirem dla zdrowia ale….

Na pytanie, który olej jest najzdrowszy, specjaliści odpowiadają, tłoczony na zimno, bowiem w złocistym płynie zostaje więcej składników odżywczych, m.in. lecytyna, woski, witaminy A, D, E, karotenoidy, enzymy, związki mineralne. A zaraz dodają - ten który jest przechowywany w chłodzie, czyli najwyżej w temperaturze 10 st. C.

Do tych wymogów dochodzi warunek zapakowania do butelki z ciemnego szkła. I jeszcze uwaga o okolicznościach kupowania – czy był trzymany w lodówce sklepowej, czy może wystawiony na działanie światła.

Wszystkie te uwagi dotyczą olejów uznawanych za prozdrowotne, kupowanych przez klientów szukających produktów o pozytywnym wpływie na organizm konsumenta. I stawiających pytanie - czy zawierają m.in. dużo tak potrzebnych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3? To bardzo istotne pytanie, bowiem w różnych olejach dostępnych na rynku, ilość tego kwasu waha się od 2% do 60 %.

Przejdźmy do przeznaczenia wybieranego oleju. Gdy chodzi o zwiększenie odporności organizmu i wykorzystanie w tym celu najlepszego oleju to na pierwsze miejsce wysuwa się olej lniany niefiltrowany.

Polskie firmy produkujące żywność stają się coraz bardziej innowacyjne, także te skupione w Stowarzyszeniu „Polska Ekologia”. Firmy należące do tej organizacji wytwarzają produkty spożywcze metodami tradycyjnymi i przy zachowaniu jakości ekologicznej, a jednocześnie poszukują nowych ścieżek rozwoju. Współpracują z naukowcami z czołowych uczelni i instytutów.

Chodzi o dostosowanie profilu wytwarzania do potrzeb rynku i do nowych form dystrybucji m.in. przez korzystanie z usług kurierskich . Dodajmy do tego wprowadzanie najwydajniejszych sposobów oszczędzania energii elektrycznej, technik przechowywania i pakowania, nie pomijając odkrytych na nowo i wprowadzonych do współczesnych technologii wielce przydatnych pradawnych receptur i procedur.

  
Burgery wegańskie podaje Soligrano

Rośnie rynek wegański. Oto kilka przykładów. O rozwoju trendu wegańskiego świadczą statystki, mówiące o tym że 43% Polaków ogranicza spożycie mięsa, a co 10 konsument nie je go wcale.

W tym rozwoju ma swój udział „Soligrano” z Dobronia, rodzinna firma, która dysponuje własnymi polami uprawnymi i swoją oczyszczalnią zbóż, co daje jeszcze wyższy poziom pełnej kontroli nad jakością. Oferuje m.in. 8 mieszanek do do samodzielnego przygotowania aromatycznych, roślinnych burgerów, a także pełnowartościowe dania śniadaniowe i obiadowe. Duża część wyrobów ma certyfikat BIO, gwarancję bezpiecznego wyboru.

BLUECORN - odkryciem
Niebieska kukurydza – została nazwana odkryciem roku 2017 i nową funkcjonalną żywnością dla konsumentów dbających o zdrowie oraz dla osób na diecie bezglutenowej. Wykorzystaniem szczególnych właściwości niebieskiej kukurydzy zajęła się firma Jetting Systems z Gdyni i pod marką „BLUECORN” wprowadziła na rynek serię produktów z tej prastarej odmiany kukurydzy.
Zawarte w niebieskiej kukurydzy antocyjany mają silne działanie przeciwzapalne i regeneracyjne oraz stanowią skuteczną broń w walce z wolnymi rodnikami, a dzięki udziałowi w syntezie kolagenu pozytywnie wpływają na skórę, włosy i paznokcie. Dodajmy, że badania przeprowadzone na Texas Agricultural and Mechanical University i Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu wykazały, że w mące z niebieskiej kukurydzy zawartość antyoksydantów wynosi 1985 mg/kg, jest to wielokrotnie więcej niż w innych odmianach.

Idąc śladem Indian Hopi z niezwykłej mąki można zrobić oryginalne meksykańskie tortille, błękitne naleśniki, upiec chleb oraz ciasta. I poprawić sobie zdolność antyoksydacyjną.
W wyjątkowych mąkach specjalizuje się „Młyn Niedźwiady” z Kalisza. Na rynek dostarcza 11 takich produktów zaliczanych do grupy super foods. Wśród nich znalazła się mąka konopna, z nasion wiesiołka, amarantusa zwanego też szarłatem, z komosy ryżowej i z miłki abisyńskiej. Ta ostatnio wymieniona znana jest pod nazwą teff i poleca się ją osobom dotkniętych celiakią.

Reporter z TVN Piotr Wojtasik pojechał do Siedliszowic, by spotkać się Krzysztofem Ryndakiem, zwycięzcą konkursu zorganizowanego przez Polską Ekologię o tytuł Master Baker 2021. W kategorii Kół Gospodyń Wiejskich Krzysztof Ryndak jako jedyny mężczyzna wywalczył tytuł najlepszego piekarza w Polsce w powyższej kategoriiKrzysztof Ryndak zaskoczył jury konkursu świetnym, smakowitym tradycyjnym chlebem siedliszowickim oraz kołaczem z twarogiem wiejskim. Nasz konkurs ma na celu propagowanie wypieku chlebów tradycyjnych, regionalnych wykonanych w/g prawdziwej sztuki piekarskiej. Brawo Krzysztof

Zobacz całość >>>

...

Już niebawem zamieścimy na naszej stronie informację na temat wznowienia programu OrganiCity który Stowarzyszenie Polska Ekologia razem z naszym partnerem z Włoch stowarzyszeniem BioAgriCoop realizuje dzięki współfinansowaniu ze środków UE i funduszy promocji . Niestety ze względu na pandemię Covid-19 program był zawieszony, ale mamy informacje z krajów w których realizujemy promocje europejskiej ekologicznej żywności , że za kilka miesięcy odbędą się imprezy targowe na których ten program będzie realizowany. Poniżej zamieszczamy filmik z którego możecie się zapoznać z tematyką projektu, natomiast o zadaniach, planach i ich realizacjach więcej Państwo dowiecie się ze strony https://www.organicityeu.com .
Ale dla tych którzy nie znają języka angielskiego podajemy krótką informację jaki cel ma OrganiCity.
JEDEN PROJEKT,
WIELE PRODUKTÓW ODKRYJE CAŁY EKOLOGICZNY ŚWIAT Z UE
Organiczność w latach 2019–2021 przyczynia się do zwiększenia konkurencyjności i konsumpcji produktów ekologicznych UE, a także ich udziału w rynku w docelowych państwach trzecich, takich jak USA i wybrane kraje Azji Południowo-Wschodniej: Singapur, Indonezja, Wietnam i Tajlandia.
PRZECZYTAJ WIĘCEJ O KRAJACH DOCELOWYCH PROJEKTU ORGANICITY
Projekt ma na celu:
PROMOWANIE WYSOKIEJ JAKOŚCI EUROPEJSKICH EKOLOGICZNYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH
ZWIĘKSZENIE GLOBALNEJ ŚWIADOMOŚCI NA TEMAT PRODUKTÓW EKOLOGICZNYCH
TWORZENIE NOWYCH POWIĄZAŃ MIĘDZY PRODUCENTAMI, NABYWCAMI I KONSUMENTAMI KOŃCOWYMI
Projekt ma również na celu zwiększenie zaufania konsumentów, importerów, dystrybutorów i restauratorów w każdym kraju docelowym do produktów ekologicznych UE, poprzez informowanie ich o szczególnych cechach produktów rolnictwa ekologicznego w zakresie: prozdrowotności, smakowitości, zastosowania.

FILM >>>

Stowarzyszenie Polska Ekologia zaprasza Polskie firmy posiadające certyfikaty ekologiczne na swoje produkty do wstąpienia do naszego stowarzyszenia jako członkowie Stowarzyszenie Polska Ekologia pomogło wielu firmom z naszego kraju posiadających certyfikaty ekologiczne na swoje produkty zaistnieć na świecie i pomóc w eksportowaniu produktów do Azji, USA, Kanady, Chin, Japonii, Włoch . Zaineresowanym podaję tel. kontaktowy 508 943 127. ZAPRASZAMY - jesteśmy od 15 lat w Polsce największym stowarzyszeniem zrzeszającym rolników, przetwórców, producentów, hodowców

Zobacz film >>>

...

Kierunek - dbałość o ekorozwój i o dobrą markę polskiej żywności [] Zaangażowanie w programy unijne [] Na targach w Europie, Indonezji, Japonii, Singapurze i USA [] Współpraca z naukowcami [] Klucz do funduszy PARP, PROW, KSOW

Edukacja, jeszcze raz edukacja

W 2006 roku kilkanaście energicznych osób zawiązało stowarzyszenie bardzo potrzebne w przełomowych czasach. Przełomowych dla modernizującego się rolnictwa i dla zmieniającego się rynku żywności. Chodziło o zwrócenie uwagi na pęd do agrochemii i do rozwoju produkcji tzw. „konwencjonalnej” , wysoko towarowej, dostarczającej artykuły spożywcze nie zawsze zgodne z normami. Dlatego też edukacja konsumencka była ważna i jest nadal bardzo – a nawet jeszcze bardziej – potrzebna.

Znaczenie działań Stowarzyszenia „Polska Ekologia” i wpływ na jakże cenny ekologiczny sektor gospodarki żywnościowej - cały czas rośnie. Główne nurty piętnastoletniej aktywności Jubilatki to po pierwsze - prowadzenie edukacji konsumenckiej, czyli szerzenie wiedzy o wartości odżywczej żywności ekologicznej i informacji czym się ona różni od żywności konwencjonalnej. To także przekonywanie do dobrego konsumenckiego wyboru, i trzeba podkreślić – robi to z powodzeniem. Świadczą o tym dane zawarte w raporcie „Żywność ekologiczna w Polsce – 2021” i stwierdzenie, że 22,5% badanych podało, iż kupują żywność ekologiczną ze względu na wiedzę o jej pozytywnym wpływie na zdrowie. Swój udział w tym wyniku ma Stowarzyszenie „Polska Ekologia”.