Cuda mikrobiologicznych algorytmów z rzemieślniczego AleBrowaru Żywą reakcję wywołały badania kombuchy prowadzone przez wrocławskich naukowców, opublikowane w prestiżowym czasopiśmie naukowym „Food Chemistry” i przedstawione w „Głosie Uczelni” Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu 28.05.2026. I już padają propozycje aby to Wrocław stał się stolicą kombuchy – naukową oczywiście. Równie dobrze można głosować za Lublinem, gdzie przed laty jej badaniem zajmował się tamtejszy Uniwersytet Przyrodniczy, a jeszcze wcześniej…

Czy dobre pieczywo konsumenci znajdą tylko podczas organizowanych tu i ówdzie „Świąt chleba”? Albo podczas finałowych zmagań piekarzy o tytuł Master Bakera? Z pewnością wypieki powstałe w trakcie finałowych występów mają doskonałą jakość. Finaliści starają się przekonać jury, że posiedli umiejętności na najwyższym poziomie. Później z cennym dyplomem „Master Bakera” mogą z dumą wrócić do swoich piekarni, czy do koleżanek skupionych w kole gospodyń wiejskich,…

Ustawicznie podnosi kulturę produkcji rolnej i spożywczej Jak krótko można ująć funkcję Szanownego Jubilata? To czołowa instytucja naukowa rozwijająca w Polsce model gospodarki opartej na wiedzy, gospodarki innowacyjnej, gospodarki wkraczającej co raz na pola walki konkurencyjnej.     O różnorodności działań  świadczy lista 12 zakładów badawczych. Wśród nich jest zajmujący się biotechnologią,  bezpieczeństwem i analizą chemiczną żywności, przetwórstwem mięsa i tłuszczów, fermentacją. Nie można pominąć zakładu…

Polska od lat dzierży berło europejskiej potęgi w produkcji gęsiny, a nasz kraj dumnie zajmuje trzecie miejsce na świecie w dostarczaniu najwyższej jakości puchu i pierza. W samym centrum tego „gęsiego imperium” stoi Grupa Animpol – marka, która z hodowli uczyniła sztukę, a z polskiej gęsi produkt pożądany pod każdą szerokością geograficzną. Od Niemiec i Francji, przez Austrię, aż po daleki Hongkong – polska gęsina…