Cuda mikrobiologicznych algorytmów z rzemieślniczego AleBrowaru Żywą reakcję wywołały badania kombuchy prowadzone przez wrocławskich naukowców, opublikowane w prestiżowym czasopiśmie naukowym „Food Chemistry” i przedstawione w „Głosie Uczelni” Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu 28.05.2026. I już padają propozycje aby to Wrocław stał się stolicą kombuchy – naukową oczywiście. Równie dobrze można głosować za Lublinem, gdzie przed laty jej badaniem zajmował się tamtejszy Uniwersytet Przyrodniczy, a jeszcze wcześniej…

Czy dobre pieczywo konsumenci znajdą tylko podczas organizowanych tu i ówdzie „Świąt chleba”? Albo podczas finałowych zmagań piekarzy o tytuł Master Bakera? Z pewnością wypieki powstałe w trakcie finałowych występów mają doskonałą jakość. Finaliści starają się przekonać jury, że posiedli umiejętności na najwyższym poziomie. Później z cennym dyplomem „Master Bakera” mogą z dumą wrócić do swoich piekarni, czy do koleżanek skupionych w kole gospodyń wiejskich,…