Nowość !!! - Zakwas piekarski BIO

Upiecz Chleb w domu !

https://www.facebook.com/Pieczywo-Makrowit-880294361983167/timeline/

Przekonaj się, że to prostsze niż mogło by się wydawać!

Receptura na wypiek chleba „domowego” z kminkiem.

Składniki: Mąka pszenna chlebowa 0,55 kg, Mąka żytnia razowa - chlebowa 0,15 kg, Zakwas piekarski bio 0,021 kg, Drożdże świeże 0,015 kg, Sól 0,015 kg, Kminek cały 0,010 kg, Woda temp.24 C 0,45 kg.

Receptura na wypiek chleba pszenno- żytniego ze śliwkami i słonecznikiem.

Składniki: Mąka pszenna- chlebowa 0,45 kg, Mąka żytnia razowa- chlebowa 0,20kg, Zakwas piekarski bio 0,022 kg, Drożdże świeże 0,015 kg, Śliwka kalifornijska 0,085 kg, Ziarno słonecznika 0,050 kg, Sól 0,016 kg, Woda temp. 24 C 0,52 kg.

Receptura na wypiek chleba pszenno-żytniego z żurawiną.

Składniki: Mąka pszenna - chlebowa 0,55 kg, Mąka żytnia jasna –chlebowa 0,15 kg, Zakwas piekarski bio 0,021 kg, Drożdże świeże 0,014 kg, Sól 0,015 kg, Żurawina suszona 0,030 kg, Woda temp. 24 C 0,52 kg.

Receptura na wypiek chleba żytniego z sezamem i słonecznikiem.

Składniki: Mąka żytnia chlebowa- jasna 0,28 kg, Mąka żytnia razowa –chlebowa 0,28 kg, Zakwas piekarski bio 0,022 kg, Drożdże świeże 0,016 kg, Sól 0,014 kg, Ziarno słonecznika 0,05 kg, Sezam łuszczony 0,05 kg , Woda temp. 28 C 0,49 kg.

Receptura na wypiek chleba z gotowej mieszanki : Makrowit „Orawski"z kwiatem lipy.

Składniki: Mieszanka Makrowit " Orawski " 1.00 kg Drożdże świeże 0.03 kg , Zakwas piekarski bio 0.03 kg , Woda temp 26 C 0,58 l.

Sposób wyrobienia ciasta i wypiek chlebów w piekarniku domowym wg receptur własnych lub przygotowanych przez naszą firmę. Sposób nie dotyczy wypieku chleba z gotowych mieszanek !

Przygotowane składniki wyrabiamy w misce ręcznie ok. 8 min. lub mikserem – 4 min. na wolnych obrotach + 4 min. na średnich obrotach. Wyrobione ciasto odstawiamy na 1 godzinę 20 min. przykrywając lnianą ściereczką. Po 1.20 min wyjmujemy ciasto i dzielimy na trzy równe części, które formujemy w kształcie walca, następnie zwilżamy wierzch wodą - kładąc na moment na mokrą gąbczastą ściereczkę, obtaczamy w dowolnej posypce np. ziarnach słonecznika, siemienia lnu, otrębach , mieszance płatków lub mące gruboziarnistej, i wkładamy do posmarowanej foremki. Tak uformowane chleby odstawiamy w ciepłe miejsce przykrywając wierzch ściereczką. Czas wyrastania ok. 40 min. W czasie wyrastania wierzch chleba kilkakrotnie zraszamy wodą aby nie „obskórzał”. Po wyrośnięciu, chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210 C – na czas wypieku 35-40 min. W piekarnikach bez zaparowania powierzchnię chleba kilka razy zrosić obficie wodą. W czasie wypieku do piekarnika wstawić naczynie z wodą. Po wypieku chleb wyjąć z foremki.

Po ostudzeniu pokroić chleb w kromki, by delektować się znakomitym aromatem oraz smakiem naszego domowego chleba. Życzymy SMACZNEGO!

Sposób wyrobienia ciasta oraz wypiek chleba - dotyczy receptury gotowej mieszanki np. Makrowit „Orawski” z kwiatem lipy.

Wszystkie składniki wyrabiamy w misce ręcznie ok.8 min. lub mikserem – 4 min na wolnych obrotach + 4 min na średnich obrotach. Wyrobione ciasto odstawiamy na 20 min. przykrywając lnianą ściereczką. Po 20 minutach dzielimy na trzy równe części, które formujemy w kształcie walca, następnie zwilżamy wierzch wodą kładąc na moment na mokrą gąbczastą ściereczkę, obtaczamy posypką z płatków owsianych zmieszanych z kaszą jaglaną i wkładamy do posmarowanej foremki. Tak uformowane chleby odstawiamy w ciepłe miejsce przykrywając wierzch ściereczką. Czas wyrastania ok. 40 min. W czasie wyrastania wierzch chleba kilkakrotnie zraszamy wodą aby nie „obskórzał”. Po wyrośnięciu, chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210 C - czas wypieku 35-40 min. W piekarnikach bez zaparowania powierzchnię ciasta kilka razy zrosić obficie wodą. W czasie wypieku do piekarnika wstawić naczynie z wodą. Po wypieku ( łączny czas 2 godz.30 min.) pachnący świeży chleb wyjmujemy z foremki i odkładamy na deseczkę.

Sposób wypieku w domu chleba wg własnej receptury lub przygotowanych receptur przez nas na zakwasie piekarskim bio, w automacie do pieczenia chleba.

Wszystkie składniki wsypujemy do formy w automacie, wlewamy wodę i nastawiamy czas wypieku chleba 2 godz 30 min. Po wypieku wyjmujemy wypieczony chleb z formy i odkładamy na deseczkę.

Sposób wypieku chleba w domowym automacie do pieczenia : Chleb Makrowit „Orawski” z kwiatem lipy, z dodatkami zalecanych składników wg zamieszczonej receptury na torebce z mieszanką.

Wszystkie składniki wsypujemy do formy w automacie, wlewamy wodę i wybieramy program wypieku gotowych mieszanek ! Jeżeli w twoim automacie nie ma takiej funkcji nastaw program wypiek chleba w czasie 2,20-2,40 min. Po wypieku wyjmujemy z formy wypieczony chleb i odkładamy na deseczkę.

Nasz Zakwas Piekarski Bio daje możliwość wypieku pieczywa w każdym piecu.

Jest to efekt wiedzy, wieloletniego doświadczenia oraz długich godzin prób dla uzyskania unikalnego w swoim rodzaju zakwasu piekarskiego. Zakwas wytwarzany jest w czasie wielogodzinnego procesu, ze składników ekologicznych i naturalnych.

Wypiek w automacie zajmie tylko 5 minut Twojego czasu na przygotowanie składników oraz wybranie odpowiedniego programu .

Po 2 godz. 30 min położysz na stole cieplutki pachnący chlebek wg własnej receptury lub z gotowej mieszanki naszej firmy którą znajdziesz w swoim sklepie. Np. 100% mieszanka do wypieku chleba Makrowit „Orawski” z kwiatem lipy.

Wybierając sposób wypieku chleba z własnej receptury w piekarniku domowym ,czas wypieczenia chleba będzie taki sam jak z gotowej mieszanki w automacie! Forma chlebka może być dowolna np. wypiek w podłużnej foremce, podłużny lub okrągły ułożony na blaszce!

Jedno opakowanie zawierające 250 g zakwasu pozwala na upieczenie trzydziestu bochenków chleba o wadze 500 g.!

Więcej informacji znajdziecie Szanowni Klienci na stronie www.makrowit.pl oraz www.zakwas piekarski bio.pl ( strona w budowie) na FB Nowość- Zakwas Piekarski Bio oraz też na FB Pieczywo- Makrowit . Życzymy Udanych i Smacznych Wypieków!!!

Producent: Bionat sp.zo.o ul. Zawiła 53 30-390 Kraków tel. +48 12 262 48 18 www.bionat.pl, www.makrowit.pl

Dystrybutor: BioLogistic ul.Górna 13-15, 25-415 Kielce tel/fax + 48 41 34 33 643 , kom. 510 088 589 Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.