Zachęcamy Państwa do zapoznania się z Raportem Instytutu Rodale’a pt.: „BadanieSystemów Rolnictwa FST (Farming Systems Trial)”, w którym na podstawie 30-letnich badań porównawczych wykazano, że rolnictwo ekologiczne, jest w stanie wyżywić świat i jednocześnie chronić środowisko.

BROSZURA DO POBRANIA >>>
 

Za nami kolejna edycja Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych Polagra Food.  Tegoroczna edycja odbyła się w dniach 23-26 września br. w Poznaniu. Na blisko 40 m2 żywność ekologiczną promowali członkowie Stowarzyszenia Polska Ekologia oraz Klastra Doliny Ekologicznej Żywności, którzy uczestniczyli w targach na zaproszenie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
 
Moda na żywność ekologiczną
Wspólne stoisko cieszyło się dużym zainteresowaniem zwiedzających,  którzy mieli okazję skosztować dań przygotowanych z wykorzystaniem ekologicznych produktów. Absolutnym hitem targów został rosół dworski z ekologicznego kapłona, którego przygotowanie zgodnie z tradycją zajęło dwa dni. Rosół ten jest jedną z najstarszych polskich zup. Ponadto na stoisku można było skosztować ekologicznych produktów z wykorzystaniem wołowiny, wieprzowiny, dyni, topinabura, soi, wędlin dojrzewających oraz ekologicznych soków z aronii i czarnej porzeczki. W pokazach kulinarnych nie było przerwy na wytchnienie, a zapach dobrej ekologicznej kuchni wypełniał całą halę. Dzięki temu nasze stoisko odwiedzili m.in.: minister rolnictwa Stanisław Kalemba, minister gospodarki Janusz Piechociński, minister rolnictwa Czech Miroslav Toman, Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Stanisław Kowalczyk.

Czas na wołowinę!

– Możemy z dumą mówić o polskiej wsi, jako źródle siły polskiego narodu i polskiej gospodarki – powiedział prezydent RP Bronisław Komorowski w czasie wczorajszego uroczystego otwarcia Dożynek Prezydenckich w Spale. – Polska wieś pięknieje, poprawia się na niej standard życia i wzrasta wydajność produkcji. Nie jest rajem na ziemi - ma wiele kłopotów i problemów, ale jest miejscem, gdzie widać, że ciężka praca rolnika przynosi efekty.

Minister rolnictwa Stanisław Kalemba w swoim wystąpieniu podkreślił, że żywność wytwarzana metodami tradycyjnymi oraz produkty regionalne i ekologiczne, dzięki swojemu znakomitemu i niepowtarzalnemu smakowi zdobywają coraz większą popularność. Mogli się o tym przekonać także uczestnicy Gościńca Prezydenckiego.
 
W tegorocznym Gościńcu, obok licznych firm spożywczych, uczestniczyły organizacje branży mięsnej: Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP i Stowarzyszenie Polska Ekologia, które wraz z Polskim Związkiem Hodowców Bydła Simentalskiego przygotowało wyjątkową promocję wołowiny w ramach programu „Czas na wołowinę”. Na stoisku SRW RP System Jakości Wołowiny QMP prezentowało Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego. Ta wspólna promocja była finansowana z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.

Edgar Benes, prezes PZHBS przekazał na to działanie promocyjne 9-miesięcznego byczka rasy Simental o wadze ponad 450 kilogramów. Mięso zostało upieczone na specjalnym rożnie przez specjalistów z Polskiej Ekologii pod czujnym okiem prezesów Pawła Krajmasa i Janusza Rodziewicza, popularnego w Polsce kucharza i miłośnika wołowiny Carlosa Gonzalesa Tejery oraz dr Władysława Brejty, prezesa zarządu Zakładu Doświadczalnego Instytutu Zootechniki w Odrzechowej.

W dniach 23-35. 08. 2013 r. nasze stowarzyszenie miało okazję uczestniczyć w "Pożegnaniu lata" w Rudawce Rymanowskiej, zorganizowanym przez Instytut Zootechniki PIB, Polski Związek Hodowców Bydła Simentalskiego, Okręgowy Związek Hodowców Koni w Rzeszowie oraz Zakład Doświadczalny Instytutu Zootechniki PIB Odrzechowa Sp. z o. o. W ramach imprezy odbyły się : XIII Regionalny Czempionat Konia Huculskiego, IX Krajowa Wystawa Bydła Simentalskiego, Regionalna Wystawa Ras Rodzimych oraz promocja podkarpackej wołowiny. Frekwencja przerosła najśmielsze oczekiwania gości, przez 3 dni nasi członkowie i pracownicy dwoili się i troili aby sprostać zadaniu wypromowania rodzimej wołowiny z Podkarpacia. Gwoździem programu, przykuwającym uwagę zarówno formą jak i zapachem no i oczywiście smakiem był byk pieczony na rożnie. W sumie były to dwa byki pochodzące z pobliskiej hodowli, które zostały bardzo szybko skonsumowane przez zwiedzających wystawę. Oprócz pieczonego byka serwowane były także inne regionalne potrawy oparte na wołowinie oraz rozstrzygnięty został konkurs na najciekawsze i oryginalne danie wykorzystujące to pyszne i zdrowe mięso. Zresztą cóż tu dużo pisać, zapraszamy do fotogalerii:

Polska Wołowina, czyli smaczniej się nie da >>>

Zapraszamy do odsłuchania audycji w Polskim Radio nt. rynku ekologicznego w naszym kraju.  Wywiadu udzielał nasz pracownik Maciej Bartoń, znany i ceniony spec. ds. jakości produktu. Po kliknięciu linku http://www.polskieradio.pl >>>  należy odszukać zapis audycji pt. Rynek żywności ekologicznej w Polsce. Polecamy !

Warszawa  15.08.13.

 
Polska Ekologia wzięła udział w międzynarodowym w projekcie partnerskim Leonardo da Vinci EduOPF Concept & Forum - "Europejska koncepcja edukacji i forum przetwórców żywności ekologicznej" (ang. European Educational Concept and Forum for Organic Food Processors).

W projekcie zakończonym w lipcu 2013 roku partnerzy przygotowali "Europejską koncepcję edukacji w przetwórstwie żywności ekologicznej" (ang. Educational Concept for Organic Food Processors) skierowana do wszystkich pracowników w sektorze. Koncepcja ta obejmuje:
1) Informacje o członkach projektu
2) Wyniki badania potrzeb edukacyjnych przetwórców żywności ekologicznej
3) Informacje i korzyści EQF i ECVET
4) Przykłady seminariów/szkoleń jako dobrych praktyk
5) Opis "efektów uczenia się" kwalifikacji "Asystent w przetwórstwie żywności ekologicznej" i "Menadżer przetwórstwa żywności ekologicznej" na poziomie 3 i 5 Europejskich Ram Kwalifikacji
6) Opis forum wymiany informacji i doświadczeń
7) Plan dalszej promocji i rozwoju

Koncepcja dostępna jest w języku angielskim na stronach bazy EST: http://www.europeansharedtreasure.eu/detail.php?id_project_base=2011-1-BE2-LEO04-01960
Projekt odpowiada na rosnące potrzeby sektora żywności ekologicznej. Wspólna koncepcja edukacji staje się priorytetem dla przemysłu. Żywność ekologiczna jest coraz bardziej popularna i coraz częściej zostaje przedmiotem nadużyć i krytyki ze strony mediów i konsumentów. Aby ruch żywności ekologicznej mógł rosnąć pomyślnie i aby mógł konkurować w ramach globalnego systemu dystrybucji żywności dostarczającego taniej i niskiej jakości żywności na wszystkie kontynenty, osoby pracujące w sektorze żywności ekologicznej muszą być dobrze wyszkoleni i powinni lepiej współpracować w UE.
Z pomocą rezultatów projektu sektor edukacji może teraz lepiej odpowiedzieć na rosnące zapotrzebowanie przetwórców żywności ekologicznej i ich pracowników.
Partnerzy projektu, którzy nadali dynamikę tak bardzo potrzebnym inicjatywom edukacyjnym w sektorze przetwórstwa żywności ekologicznej dają dobry przykład, wypracowują nowe metody i tematy oraz wytyczają pierwsze standardy. Partnerzy projektu nastawiają się w dalszej perspektywie na budowę systemu modułowego nauczania, który będzie stanowił kompleksowe podejście edukacji pracowników sektora przetwórstwa żywności ekologicznej. Zapraszamy do dyskusji na forum LinkedIn: http://www.linkedin.com/groupItem?gid=90010&view=&item=183255942&type=member
Polska Ekologia prosi o kontakt organizacje branżowe i instytucje edukacyjne zainteresowane współpracą we wdrażaniu koncepcji i jej dalszego rozwoju.

Więcej informacji w języku angielskim dostępne są na głównej stronie projektu http://eu.ifoam.org/en/european-education-concept-and-forum-organic-food-processors
Zapraszamy przedsiębiorstwa ekologiczne i osoby zainteresowane szkoleniami o kontakt.